Ελαιόλαδο & Μεσογειακή Διατροφή: συνταγή μακροζωίας

Η Μεσογειακή Διατροφή ταυτίζεται με την παραδοσιακή Κρητική Διατροφή. Ο όρος Μεσογειακή Διατροφή καθιερώθηκε από το ίδρυμα Oldways του γνωστού Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ με βασικότερο συστατικό της εκείνο του ελαιόλαδου.

Το ελαιόλαδο πρωταγωνιστεί στη Μεσογειακή Διατροφή, αφού αποτελεί ένα από τα πιο σημαντικά τρόφιμα της Μεσογειακής Διατροφικής πυραμίδας.

Τα τελευταία χρόνια, επιστημονικές και ιατρικές μελέτες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι η Μεσογειακή διατροφή, της οποίας βασικό συστατικό είναι το ελαιόλαδο, αποτελεί την καλύτερη συνταγή μακροζωίας και γίνεται όλο και περισσότερο ευρέως αποδεκτή για τις θετικές της επιδράσεις στην υγεία.

 

 

Η μελέτη Premided είναι μια μελέτη μεγάλης κλίμακας πρωτογενούς πρόληψης η οποία αξιολόγησε τα οφέλη τριών υγιεινών τύπων διατροφής (διατροφή χαμηλή σε λιπαρά, Μεσογειακή Διατροφή πλούσια σε ελαιόλαδο και Μεσογειακή Διατροφή πλούσια σε καρπούς) στην καρδιαγγειακή νόσο. Από τα αποτελέσματα της μελέτης αποδεικνύεται ότι η υιοθέτηση της Μεσογειακής Διατροφής σχετίζεται με την βελτίωση των παραγόντων κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων. Τα αποτελέσματα της ομάδας που υιοθετούσαν την Μεσογειακή Διατροφή σε σχέση με την ομάδα χαμηλής σε λιπαρά ήταν θεαματικά. Συγκεκριμένα ο ΔΜΣ, η ολική χοληστερόλη, η HDL, η LDL, τα τριγλυκερίδια, η ινσουλίνη και η γλυκόζη του αίματος είχαν μειωθεί.

Συμπεραίνεται λοιπόν, ότι η υιοθέτηση της Μεσογειακής Διατροφής σχετίζεται με την μείωση της υπέρτασης, του διαβήτη, της παχυσαρκίας.

 

 

Η μελέτη των επτά χωρών, η οποία σχεδιάστηκε από τον Ancel Keys στα τέλη της δεκαετίας του 1950, αφορούσε σε επτά χώρες, την Ιταλία, την πρώην Γιουγκοσλαβία, την Ολλανδία, τις ΗΠΑ, την Ελλάδα, τη Φιλανδία και την Ιαπωνία και κατά τη διάρκεια της εξετάστηκαν 13.000 άτομα ηλικίας από 40 έως 59 ετών για περισσότερα από 15 χρόνια. Τα ευρήματα της μελέτης εντυπωσίασαν τη διεθνή επιστημονική κοινότητα αφού ο Keys απέδειξε ότι οι Κρητικοί, οι οποίοι κατανάλωναν υπερβολικές ποσότητες λαδιού, βρέθηκε να έχουν παγκοσμίως το καλύτερο επίπεδο υγείας. Ο πληθυσμός της Κρήτης, βρέθηκε να έχει τη μικρότερη θνησιμότητα και τη μεγαλύτερη μακροζωία, με την Κρήτη να ανακηρύσσεται πρώτη στον κόσμο στη μακροζωία αλλά και στην υγεία των κατοίκων, τόσο για τα καρδιαγγειακά όσο και για τα κακοήθη νοσήματα. Οι επιστήμονες, στην προσπάθεια τους να ανακαλύψουν τον παράγοντα μακροζωίας των Κρητικών, κατέληξαν στο ελαιόλαδο και την καθημερινή κατανάλωση του.

 

 

Η Lyon Diet Heart Study με επικεφαλή το Γάλλο Serge Renaud είχε ως σκοπό είχε ως σκοπό να διαπιστωθεί εάν ο μεσογειακός τύπος διατροφής σε σχέση με το δυτικό τύπο δίαιτας μπορεί να μειώσει το βαθμό επικινδυνότητας μετά από ένα έμφραγμα του μυοκαρδίου.

Συγκεκριμένα, στη μελέτη συγκροτήθηκαν δύο ομάδες καρδιοπαθών ασθενών που ακολουθούσαν δύο διαιτολόγια. Στη μια ομάδα δόθηκαν διαιτολόγια να ακολουθήσουν μια διατροφή μεσογειακού τύπου, ενώ στην άλλη ομάδα δόθηκαν διαιτολόγια που συνιστούσε η Αμερικάνικη Καρδιολογική Εταιρεία.

Από τα αποτελέσματα της έρευνας προέκυψε εντυπωσιακά καλύτερη πορεία των ασθενών που ακολούθησαν τη μεσογειακή διατροφή.

Όπως είπε ο διάσημος Γάλλος ερευνητής και πρωτεργάτης της μελέτης Lyon, Serge Renaud, σε άρθρο του στο Lancet με τίτλο «από το Γαλλικό παράδοξο μέχρι το Κρητικό θαύμα»: Μη ψάχνετε για ένα χάπι που αντικαθιστά την Κρητική διατροφή. Δεν υπάρχει τέτοιο πράγμα.