Σύμφωνα με τους επιστήμονες, το δέντρο της ελιάς εμφανίζεται για πρώτη φορά στο χώρο της Μεσογείου.

Στο διεθνές συνέδριο, που έγινε στην Άνδρο τον Ιούλιο του 1999 με θέμα: «Η ελιά στο παρελθόν και στο μέλλον», ο καθηγητής παλαιοβοτανικής στο Πανεπιστήμιο Αθηνών κ. Ευάγγελος Βελιτζέλος παρουσίασε απολιθωμένα φύλλα ελιάς ηλικίας περίπου 50.000-60.000 ετών, που βρέθηκαν στα τοιχώματα της Καλντέρας στη Σαντορίνη και στη Νίσυρο. Τα απολιθώματα αυτά δίνουν μία απάντηση στο ερώτημα της πρώτης εμφάνισης του ελαιόδεντρου και αποτελούν έξοχο ντοκουμέντο για την εξελικτική πορεία του στο μεσογειακό χώρο.

Ο Γάλλος ιστορικός Φερνάν Μπρωτέλ σημειώνει χαρακτηριστικά : «Η Μεσόγειος ξεκινά στο Βορρά εκεί όπου τα πρώτα ελαιόδεντρα εμφανίζονται και τελειώνει στο Νότο εκεί όπου οι πρώτοι φοίνικες εμφανίζονται.»

 

 

 

Η Κορωνέικη ποικιλία ελιάς φημίζεται για την παραγωγή ελαιολάδου με εκλεπτυσμένο άρωμα, αυθεντική γεύση, χαμηλή οξύτητα και υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες.

Αποτελέσματα επιστημονικής έρευνας η  οποία εφαρμόστηκε σε 145 μονοποικιλιακά δείγματα ελαιολάδου από διάφορες περιοχές της Ελλάδας αλλά και της Καλιφόρνιας έδειξαν ότι, η Κορωνέικη ποικιλία ελιάς έχει το πιο μεγάλο δυναμικό παραγωγής των υγειο-προστατευτικών ουσιών ελαιοκανθάλης και ελαιασίνης.
Το Ultra Premium Εxtra Virgin Olive Oil  EllinDor προέρχεται από ελαιόδεντρα που ανήκουν αποκλειστικά (100%) στην ποικιλία Κορωνέικη.

 

 

 

Οι Έλληνες αγρότες έχουν ουσιαστικά μεγαλώσει μαζί με τα δέντρα τους καθώς η γη παραδοσιακά κληρονομείται από γενεά σε γενεά. Οι μικρές γεωργικές εκμεταλλεύσεις, οι μικροί ελαιώνες, και το ποικίλο ανάγλυφο έδαφος, δεν επιτρέπουν την εφαρμογή σύγχρονων μοντέλων παραγωγής υπερεντατικής καλλιέργειας που χρησιμοποιούνται στην Καλιφόρνια και σε άλλες  χώρες παραγωγούς.

Η καλλιέργεια και η συγκομιδή στην Ελλάδα και στην Κρήτη, ιδίως, όπου παράγεται  το ελαιόλαδο της εταιρείας μας,  πραγματοποιείται με φυσικές μηχανικές μεθόδους  με αποτέλεσμα το ελληνικό ελαιόλαδο να είναι προϊόν  παραδοσιακής καλλιέργειας η οποία κάνει τη διαφορά στο επίπεδο της ποιότητας του ελαιολάδου.

Η Κρήτη είναι η δεύτερη περιφέρεια στην Ελλάδα σε αριθμό ελαιοδέντρων και η καλλιέργειά τους απασχολεί σχεδόν το σύνολο των αγροτικών οικογενειών.

Το ελαιόλαδο όπως σήμερα παράγεται στην Κρήτη, έχει άριστα ποιοτικά χαρακτηριστικά. Στην επίτευξη του υψηλού ποσοστού άριστης ποιότητας του Κρητικού ελαιολάδου βοηθούν και συμβάλλουν αποφασιστικά η αγάπη των Κρητικών για την ελιά και οι επιμελείς καλλιεργητικές φροντίδες καθώς και η σωστή και γρήγορη συγκομιδή.

Η συντόμευση του χρόνου μεταξύ συγκομιδής – έκθλιψης και οι συνθήκες υψηλής καθαριότητας του ελαιοκάρπου από τον ελαιώνα μέχρι το ελαιουργείο είναι σημαντικοί τεχνικοί παράγοντες που συμβάλουν αποφασιστικά στην παραγωγή υψηλής ποιότητας ελαιολάδου.

Η εξαιρετική αυτή ποιότητα του Κρητικού ελαιολάδου αποδεικνύεται και από το πλήθος των διεθνών βραβείων που έχουν απονεμηθεί στα Κρητικά ελαιόλαδα, καθώς και από τις διακρίσεις που έχουν κερδίσει σε διεθνείς και παγκόσμιους διαγωνισμούς.

 

 

Στις Άνω Βούβες Κισσάμου Χανίων στην Κρήτη, βρίσκεται το αρχαιότερο δέντρο ελιάς στον κόσμο το οποίο δέχεται χιλιάδες επισκέπτες ετησίως από όλο τον πλανήτη.

Το Δέντρο της Ελιάς των Βουβών έχει ανακηρυχθεί με την 603/17-2-1997 Απόφαση του Γενικού Γραμματέα Περιφέρειας Κρήτης ως «Διατηρητέο Μνημείο της Φύσης» λόγω του ιδιαίτερου αισθητικού, οικολογικού και ιστορικού ενδιαφέροντος του.

Ο κορμός του δέντρου είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακός καθώς έχει  περίμετρο 12,5 μέτρα, διάμετρο 4,6 μέτρα και είναι σμιλεμένος από το χρόνο σαν γλυπτό με μεγάλη δεξιοτεχνία.

Αν και οι επιστήμονες δεν μπορούν να είναι απολύτως σίγουροι, η ηλικία του υπολογίζεται μεταξύ 3.000 και 5.000 χρόνων και παραμένει ζωντανό καρποφορώντας μέχρι σήμερα.

Ο Ιδαίος Ηρακλής μετέφερε από τις Βούβες και μεταφύτευσε στην Αρχαία Ολυμπία την αγριελιά για να κόβουν τον κότινο από αυτή στους Αρχαίους Ολυμπιακούς αγώνες .

 

 

 

Το 2004, ο μαραθωνοδρόμος νικητής των Ολυμπιακών Αγώνων της Αθήνας στεφανώθηκε με κότινο από τα κλαδιά της ελιάς των Βουβών όπως και ο αντίστοιχος νικητής του 2008 στο Πεκίνο.

Το 2016, κλαδιά ελιάς «κότινος» από την ελιά των Βουβών στην Κρήτη, ταξίδεψαν στο Ρίο της Βραζιλίας για να «στεφανώσουν» τους χρυσούς Ολυμπιονίκες.

 

 

 

 

 

 

Η επιστημονική ονομασία της ελιάς είναι «olea europaea» στα λατινικά και ανήκει στην οικογένεια των Oleaceae. Η οικογένεια Oleaceae περιλαμβάνει περισσότερα από 25 είδη.

Στη χώρα μας υπάρχει η Ελιά η Ευρωπαική (olea europaea), που διακρίνεται σε δύο είδη: το καλλιεργούμενο είδος Olea europaea var. sativa ή Olea europaea var. europaea που ανήκει στην τάξη Contortae και το άγριο είδος Olea europaea var. oleaster DC ή Olea europaea var. sylvestris.

Το δέντρο της ελιάς είναι φυτό υποτροπικό, αειθαλές, το ύψος του μπορεί να φτάσει στα 15 – 20 μέτρα και έχει μεγάλη διάρκεια ζωής με το χρόνο ζωής του να κυμαίνεται από δεκάδες έως εκατοντάδες έτη. Τα φύλλα του από 4 έως 10 εκατοστά μήκος, είναι αντίθετα, λογχοειδή, μυτερά. Στο πάνω μέρος έχουν χρώμα σκουροπράσινο και στο κάτω ασημένιο. Τα άνθη του είναι λευκά και πολύ μικρά  και εμφανίζονται τον Απρίλιο και τον Μάιο.

 

Ο καρπός του, ο οποίος αποδίδει το ελαιόλαδο, είναι μικρός, στρογγυλός  και πράσινος. Καθώς ωριμάζει, στο τέλος του φθινοπώρου,  μεγαλώνει σε μέγεθος και αλλάζει σε χρώμα και σχήμα.

Η ελιά ευδοκιμεί στην εύκρατη και υποτροπική ζώνη, σε περιοχές µε μεσογειακό κλίμα. Την άνοιξη και το καλοκαίρι χρειάζεται υψηλές θερμοκρασίες  για να δώσει απ’ τη µια νέα βλάστηση και απ’ την άλλη καρπόδεση και ωρίμανση του καρπού. Η απόδοση της ελιάς αυξάνει σε εδάφη υγρά και γόνιμα.

Στην Ελλάδα αποτελεί την κυριότερη από τις δενδρώδεις καλλιέργειες, με στόχο την παραγωγή λαδιού και καρπών, ενώ παράλληλα καλλιεργούνται ποικιλίες οι οποίες δεν υπάρχουν σε άλλες ελαιοπαραγωγικές χώρες. Μια τέτοια ποικιλία είναι η Κορωνέικη, η οποία διακρίνεται για την παραγωγή υψηλής ποιότητας ελαιολάδου, και καλλιεργείται σε περιοχές όπως η Κρήτη και η Πελοπόννησος.

Το ελαιόλαδο EllinDor προέρχεται από ελαιόδεντρα που ανήκουν αποκλειστικά (100%) στην ποικιλία «Κορωνέικη».

 

 

 

 

Τα ελαιόδεντρα αγαπούν το μεσογειακό τύπο κλίματος με το γλυκό και χειμώνα και τα ζεστά και ξηρά καλοκαίρια.

Η Κρήτη, από όπου προέρχεται το ελαιόλαδο της εταιρείας μας, παρέχει το ιδανικό μικροκλίμα για την ανάπτυξη της ελιάς.

Η υψηλή ηλιοφάνεια, το ξηρό κλίμα, ο ήπιος χειμώνας που επικρατεί στο νησί το καθιστά ιδεώδη περιβάλλον για την ανάπτυξη του ελαιοδέντρου.

Το ελαιόλαδο που παράγεται στην Κρήτη έχει άριστα ποιοτικά χαρακτηριστικά. Η απαράμιλλη γεύση και το εξαίρετο άρωμα του Κρητικού ελαιολάδου οφείλονται μεταξύ άλλων και στην υψηλή ηλιοφάνεια και το ξηρό κλίμα που επικρατεί στις περισσότερες περιοχές του νησιού.